Setas Gratinadas rellenas de Espinacas y Frutos Secos

Cocina sana con Ernest Subirana

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Esta semana vamos a preparar unas tartaletas con setas que rellenaremos con una verdura muy sana, ligera y versátil: las espinacas.

Valoración por nutricionistas de Medicadiet

 Las espinacas, una protección contra el estrés oxidativo

Cuando pensamos en espinacas inmediatamente nos viene a la cabeza Popeye y su fuerza descomunal después de comerlas. Te interesará saber que además, las espinacas son una buena fuente de vitaminas antioxidantes como la Vitamina C, E, A y el mineral Manganeso.

Los antioxidantes son compuestos que encontramos en los alimentos. Su consumo nos ayuda a proteger al cuerpo contra los efectos de los radicales libres que se producen después de las reacciones metabólicas que se llevan a cabo en nuestro organismo para obtener energía. Nuestros vasos sanguíneos son especialmente susceptibles a sufrir daño por el estrés oxidativo, el consumo de antioxidantes ayuda a prevenir la presión arterial alta y la aterosclerosis.

También destacamos de…

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