Confitura de pera y jengibre

con azucar sabe mejor

confitura4

Uno de los recuerdos que tengo de mi infancia son las mermeladas y confituras que preparaba mi madre. Que salían muchas fresas en la huerta, mermelada, que de repente le regalaban una barca de membrillos, mermelada…

Un simple paseo con mi hermana y con mi abuela, que siempre iba bien prevista de caramelos de menta y bolsas en sus bolsillos por lo que pudiera pasar, podía convertirse en una frenética tarde de recogida de moras. Y cuando llegábamos a casa con nuestro tesoro, mi madre siempre se ponía manos a la obra y nos preparaba una rica mermelada.

Ya sabéis que me encanta preparar bizcochos, dulces, helados y todo tipo de postres, pero la verdad es que nunca había preparado una mermelada. Así que con las ultimas peras que me trajo mi amiga ( y suministradora oficial de peras D.O. Rincón de Soto) me he animado a preparar esta confitura…

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