Arroz Meloso con Robellones

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CocinArte con Salud

Ingredientes para 2 personas:

  • 160 gr. Arroz
  • 150 gr Robellones
  • 1 Tomate de pera
  • ½ Cucharadita de pimentón dulce
  • 1 Ramita de romero
  • 1 Diente de ajo.
  • Colorante alimenticio o azafrán
  • Aceite de oliva y sal
  • ½ Litro de caldo de verduras

Elaboración

  1. Lavar y cortar los robellones.
  2. En una cazuela saltear los robellones con una cucharada de aceite.
  3. Triturar el tomate con el diente de ajo.
  4. Incorporar a la cazuela media cucharadita de pimentón dulce y el tomate triturado.  Sofreír unos minutos.
  5. Añadir el caldo de verdura (si lo deseas puedes utilizar un caldo de carne), el colorante alimenticio o azafrán y un poco de sal.
  6. Incorporar el arroz una vez que ropa a hervir y la ramita de romero y dejar cocinar unos 15 minutos a fuego medio-bajo. No dejar de remover de vez en cuando para que no se pegue. (Incorporar más caldo si se  necesita).
  7. Probar…

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