LOS MEJORES VINOS DE ESPAÑA RELACIÓN CALIDAD-PRECIO (2 de 2)

de VINOS con CARLA

Continuando con la colaboración del Sumiller Roberto Marin de las vinotecas y tiendas online www.vinopremier.com, terminamos la selección de los 10 vinos blancos, tintos y rosados que por su relación calidad-precio nos parecen altamente recomendables por parte del equipo de Vinopremier.

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Ensalada de Salmón, Mango y Jengibre

Cocina sana con Ernest Subirana

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Esta semana vamos a preparar una ensalada de salmón muy rápida, fresca y nutritiva, ideal para estos días veraniegos en los que no quieres pasar mucho tiempo en la cocina.

El protagonista de este plato es el salmón, un pescado azul fuente de proteínas de alto valor biológico. Es rico en omega-3, que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos, y además aumentan la fluidez de la sangre, lo que previene la formación de coágulos o trombos.

Además, es fuente de vitaminas pertenecientes al grupo B, como la B2, B3, B6 y B9 y B12, y contiene cantidades interesantes de algunas vitaminas liposolubles como la A y la D.

En cuanto a minerales, el salmón es fuente de magnesio y yodo, indispensable para el buen funcionamiento del tiroides*.

Ingredientes para 4 personas

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  • 400 gr de Salmón fresco (sin piel ni espinas)
  • 2 Mangos maduros
  • 1 trocito de…

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Ensalada de remolacha y cilantro #recetasEn4

Historias de Sobre Mesa

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Ensalada de remolacha y cilantro #recetasEn4 #pasoApaso

1 ) Lava y sancocha 2 remolachas medianas con su piel. Cuando estén blandas retíralas del fuego y pásalas por agua fría.  Retira la piel, lo cual es muy fácil porque basta hacer un poco de presión para que salga.

2) Corta las remolachas en ruedas, medias lunas, cubos o bastones según tu gusto. Mézclalas con 1/2tz  de hojas de cilantro fresco picadas.

3) Aparte, mezcla 1cda de mostaza, 1cda de vinagre blanco, pimienta negra molida 1/2 cdta de sal y 5 cdas de aceite vegetal (oliva,  maíz, canola, girasol o soya). Mezcla bien.

4) Refrigera y sirve acompañada de queso de cabra o queso blanco criollo.

NOTA: sabe mejor hecha de un día para otro.

IDEA: al servirla le cae de perla queso árabe de yogurt. OTRA IDEA: Para variar el aderezo puedes añadirle 2cdas de yogurt natural.

Sugerencia de @vsemtei sustituir…

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Setas Gratinadas rellenas de Espinacas y Frutos Secos

Cocina sana con Ernest Subirana

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Esta semana vamos a preparar unas tartaletas con setas que rellenaremos con una verdura muy sana, ligera y versátil: las espinacas.

Valoración por nutricionistas de Medicadiet

 Las espinacas, una protección contra el estrés oxidativo

Cuando pensamos en espinacas inmediatamente nos viene a la cabeza Popeye y su fuerza descomunal después de comerlas. Te interesará saber que además, las espinacas son una buena fuente de vitaminas antioxidantes como la Vitamina C, E, A y el mineral Manganeso.

Los antioxidantes son compuestos que encontramos en los alimentos. Su consumo nos ayuda a proteger al cuerpo contra los efectos de los radicales libres que se producen después de las reacciones metabólicas que se llevan a cabo en nuestro organismo para obtener energía. Nuestros vasos sanguíneos son especialmente susceptibles a sufrir daño por el estrés oxidativo, el consumo de antioxidantes ayuda a prevenir la presión arterial alta y la aterosclerosis.

También destacamos de…

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Empanada de dátiles y jamón de York

myTREcetas

Empanada de dátiles by T®e Empanada de dátiles by T®e
Un plato muy rico, que sacia y rápido, para cuando no tenemos mucho tiempo. Es ideal si tenemos invitados porque se hace en el horno y no nos tiene ocupados en la cocina. Además es muy sencillo de preparar. Para ello es necesario:

-2 masas de hojaldre
-Jamón de York
-Queso
-Dátiles
-Nueces
-1 huevo

En primer lugar estirad las masas de hojaldre. Poned una sobre una bandeja de horno con papel de hornear. Sobre la lámina, poned una capa de lonchas de jamón de York. Sobre éstas colocad dátiles (deshuesados) y nueces peladas y troceadas. Por último, poned queso loncheado y colocad la otra hoja de hojaldre encima, enrollando los bordes de ambas láminas para cerrarlo.
Batid un huevo y pintad con un pincel el hojaldre. Meted en el horno a media altura, con ambas placas y a 220ºC hasta que esté dorado. Sacad…

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Avena con Frutos Rojos y Yogur Vegano

Cocina sana con Ernest Subirana

Avena con frutos rojos y yogur vegano

Esta semana vamos a preparar una receta perfecta para el desayuno y para empezar bien el día. Vamos a preparar un yogur vegano que mezclaremos con avena, frutos rojos, semillas y frutos secos que podéis combinar según vuestros gustos.

Valoración por nutricionistas de Medicadiet

 La avena, un cereal muy beneficioso

De las opciones de cereales que existen, la avena es de los más completos. Nos aporta polifenoles, que actúan como antioxidantes en nuestro organismo. Este efecto antioxidante se verá incrementado si consumimos la avena junto con fruta. Las grasas que nos aportan son de “las buenas”,  ya que son insaturadas. Entre ellas se encuentran el omega-6 y esteroles vegetales. Su aporte energético es elevado, así como su contenido en fibra.

Los frutos rojos, una fuente ideal de vitaminas.

Las moras, las frambuesas y los arándanos se incluyen en el grupo de frutos rojos o frutos del bosque. Son…

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Enoturismo en La Rioja (I): el Hotel Palacios

Esta galería contiene 5 fotos

Originalmente publicado en El Blog de los Vinos:
Parece mentira, pero ya hace un año que estuvimos por La Rioja, aprovechando la Semana Santa, con el objetivo de aprender más y, sobre todo, de disfrutar…y vaya si lo hicimos! Ha…

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